Вина Германии

{{ productsTotalCount }} {{ tovarov_word }}

Выберите магазин, чтобы увидеть актуальные цены и наличие товара.

Выбрать магазин
Показать
Отображать
По данному запросу товары не найдены

Вино из Германии не так известно, как местное пиво, но внимания заслуживает не меньше. Выбрать одну уникальную особенность напитков нельзя – страна экспортирует и тонкий нежно-сладкий Гевюрцтраминер, и свежий фруктовый Троллингер, и полусухой Рислинг с медом и грушами во вкусе. При желании можно найти сухой чистый Сильванер или классические Пино Гри, Пино Нуар, Пино Блан. Попробуйте обязательно Eiswein – вино, произведенное из подмерзших ягод.

Климат Германии дает возможность культивировать самые изысканные сорта белого винограда, которые не требуют много солнечного света, дают интересную кислинку и свежие ноты в винах.

Вино из Германии

В стране не так много традиционных международных сортов, зато распространены автохтонные, хорошо переносящие морозы и холодные ветра. Самый популярный из них – Рислинг, который впервые появился именно на территории Германии. Сегодня вина из Рислинга отвоевали для страны огромную долю на международном рынке виноделия.

Традиционная классификация немецких вин по качеству такова:

  • Tafelwein («Тафэльвэйн») – столовые вина. Самые простые напитки, к которым нет требований, кроме качества ингредиентов и соблюдения технологий. Производитель может смешивать любые сорта винограда из любого региона.

  • Landwein («Ландвэйн») – местные вина. Производятся в 19 регионах, напитки должны быть не только из винограда одного места происхождения, но и крепче столовых. Бывают либо сухие, либо полусухие.

  • Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete (QbA, Qualitatswein), или «Квалитатсвэйн бэстимэр Анбагибэт» – качественные вина из 13 терруаров, которые определены законодательно. В вине должно быть не менее 7 % алкоголя. Каждая бутылка проходит определенный этап контроля и сертификации.

Виноград позднего сбора
  • Qualitatswein mit Pradikat (QmP, Pradikatswein) – «Квалитатсвэйн мит Прэдикат» – лучшие вина Германии из отборного виноматериала. Они отвечают множеству особых требований, прописанных в законодательстве страны.

В свою очередь немецкие вина QmP делятся на:

  • Kabinett (кабинет) – натуральные напитки из винограда позднего сбора (несколько дней после отбора виноматериала для QbA). В них не добавляют сахар или спирт.

  • Spätlese (шпэтлезе) – виноград собирают через 2 недели после сбора ягод для кабинет.

  • Auslese (ауслезе) – ягоды собирают еще позже, чем виноматериал для предыдущей категории. Ягодам дают слегка подсохнуть на лозе, чтобы получить повышенное содержание сахара.

  • Beerenauslese (беренауслезе) – для этой категории ягодам дают перезреть до такой степени, что на них появляется грибок рода Botrytis или они начинают превращаться в изюм с повышенной сахаристостью.

  • Eiswein (ледяное вино) – ягоды собирают с лоз после первых морозов и перерабатывают замороженными. Это повышает процент сахара в винограде.

  • Trockenbeerenauslese (трокенберенауслезе) – для этой категории собирают заизюмленные ягоды с максимальным содержанием сахара, более 36 %. Из них получаются дорогие и очень сладкие напитки.