Коньячный дом Prunier был основан в 1700 году Жаном Прюнье. В настоящее время компания Prunier не имеет собственных виноградных плантаций и аламбиков для дистилляции. Для производства закупаются спирты, изготовленные из винограда сорта Уни Блан в субрегионах Фэн Буа, Пти Шампань, Бон Буа и Бордери. Выдержка коньячных спиртов проходит от 2 до 40 лет в бочках, сделанных по старинным обычаям исключительно из лимузенского дуба, без единого гвоздя и без склейки.