В Испании розовые вина делают из европейских и автохтонных сортов винограда – Темпранильо, Гарнача, Виура и других. Знаменитая каталонская розовая кава производится из местного сорта Трепат и обладает богатым, даже роскошным, послевкусием. Розовые вина из Наварро имеют выразительный и гармоничный вкус. Читон, произведенный из винограда сорта Гарнача, обладает утонченным букетом и ярким ароматом. Розовые вина в самой Испании популярны за счет освежающего вкуса, богатого аромата и температуры подачи – их подают охлажденными до 8–10 °C, что очень уместно в жарком испанском климате.
Многие до сих пор относятся к розовым винам с осторожностью, не понимают их. Но стоит попробовать розе лишь раз, и вам откроется целый новый мир для исследования.
Они взяли лучшие характеристики от красных и белых. Более легкие и нежные, чем первые, но при этом более насыщенные и фруктовые, чем вторые. Технология их производства схожа с красными, только кожица удаляется раньше, чтобы напиток не потемнел. Цвет в итоге получается разным, от бледно-розового и соломенного до малинового и даже оранжевого. По этой характеристике можно понять, каким будет вино, не открывая бутылку. Светлые оттенки говорят о легкости и утонченности напитка, более темные предсказывают плотный, насыщенный вкус и сильное тело.
Эталонными в винном мире считаются розе из Прованса. Мягкие, свежие и умеренно кислотные. Но испанские розовые двигают их с пьедестала, забирая все больше наград на конкурсах и выставках, благодаря своей яркости и сильному характеру. А вина из Риохи, Каталонии, Арагона, выдержанные в бочках, удивляют необычным сливочным привкусом.
Что попробовать
Многие до сих пор относятся к розовым винам с осторожностью, не понимают их. Но стоит попробовать розе лишь раз, и вам откроется целый новый мир для исследования.
Они взяли лучшие характеристики от красных и белых. Более легкие и нежные, чем первые, но при этом более насыщенные и фруктовые, чем вторые. Технология их производства схожа с красными, только кожица удаляется раньше, чтобы напиток не потемнел. Цвет в итоге получается разным, от бледно-розового и соломенного до малинового и даже оранжевого. По этой характеристике можно понять, каким будет вино, не открывая бутылку. Светлые оттенки говорят о легкости и утонченности напитка, более темные предсказывают плотный, насыщенный вкус и сильное тело.
Эталонными в винном мире считаются розе из Прованса. Мягкие, свежие и умеренно кислотные. Но испанские розовые двигают их с пьедестала, забирая все больше наград на конкурсах и выставках, благодаря своей яркости и сильному характеру. А вина из Риохи, Каталонии, Арагона, выдержанные в бочках, удивляют необычным сливочным привкусом.
Что попробовать