Полусухое вино в Италии производят во всех винодельческих регионах. Содержание сахара указывается в цифрах на этикетке, привычного нам деления на сухие, полусухие и полусладкие в этой стране нет. Полусухое красное итальянское вино обладает насыщенным и богатым вкусом, а белое отличается прозрачностью, легким и ненавязчивым букетом. Чем севернее регион производства, тем нежнее и чище вкус вина. Одним из лучших полусухих вин Италии считается белое «Соаве», что в переводе означает «нежное». Такое наименование полностью характеризует утонченный букет этого напитка.